不由居

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小院子里种了荷花，是很好的品种佛座莲，可惜池子砌的太靠里，总被桂花和芭蕉挡去了阳光，叶子长的老高老大的，奈何不开花。开春的时候，妈妈把池泥翻了下，又把坏藕都给掐了，希望盛夏能开出花来。不然权当是观叶植物来养了。既然赋闲在家，又有人大呼我的BLOG已然成了吃户的地界，索性就拿荷叶捯饬捯饬，捯出点境界来。。。如上所示，这粥名叫：荷塘月色。。。

刚熬开的时候。煮荷叶粥其实很简单，和平时煮白粥程序一样，等米淘好，水加满，加盖上两张新鲜洗净的荷叶即可。我保留了两公分的荷叶柄，以方便将煮好后的荷叶取出。在煮的过程中，要多多搅拌，令荷叶汁与米汁完全融合。我煮的是原味的，因为要配葱油小饼吃。其实可以根据自己的口味加糖或盐，荷叶粥闻起来有股毛涩涩的香味，好像很不以为然的意思；吃到嘴里倒很清冽，过一会喉咙里真有甘爽之甜。所以个人以为还是略加些盐更宜。网上有人教用榨汁机先把荷叶汁榨好，直接倒入锅中熬煮，相对节约时间。可我还是喜爱古法操作，心理上觉得更能得其精华，况且我有大把的时间。

上面的是月亮，这个也是，可惜是个糊月亮。因着我喜吃糊些的，每次烙饼都会稍稍过一些。这烙饼子是跟外公学的，他是河南荥阳人，就爱包着葱吃。外公去世这些年，每回吃都觉得是和外公一起在吃，真正的睹物思人。我自己后来又做了些DIY，在面糊糊里加些虾皮什么的，提鲜。有朋友问我，烙饼子沾锅怎么办？你可以试下在下油前用生姜片去擦锅，生姜的纤维附着在铁锅上，可以有效的防止沾锅，这个方法不仅适用于烙饼。